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香辣豆腐皮卷时蔬

零零落落2011

香辣豆腐皮卷时蔬的做法

1张图片

“金针菇的众多做法里面，最喜欢这道，香辣爽口，灰常给力啊…~\(≧▽≦)/~”

食材明细

主料

金针菇 200g
胡萝卜 1根

辅料

盐适量
蒜蓉豆豉辣酱 适量
蒜末适量
花椒油 适量
酱油适量
白糖适量
香醋适量
白芝麻 适量

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

香辣豆腐皮卷时蔬的做法步骤

1
豆腐皮提前泡软，洗净；
2
金针菇用剪刀剪掉根，用清水浸泡20分钟，洗净；
3
胡萝卜去皮，刨成丝；
4
锅里注入清水烧开，将胡萝卜丝放进锅里焯水，捞起，控干水分；
5
金针菇放进锅里焯水，捞起，控干水分；
6
豆腐皮放进锅里焯水，捞起，过凉白开水，控干水分；
7
将豆腐皮处理成长方形，放在案板上，如图；
8
将金针菇、胡萝卜丝放在豆腐皮上面，如图；
9
豆腐皮将蔬菜卷起，摆盘；
10
取一个小碗，里面调入1大勺蒜蓉豆豉辣酱；没有蒜蓉豆豉辣酱，可以用老干妈，香辣酱等代替。嗜辣的朋友，可以多放点辣酱；
11
辣酱里面再调入蒜末，花椒油，酱油，白糖，香醋，适量白芝麻，搅拌均匀；将料汁淋在豆腐皮卷上即可。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：炒锅

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