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【葡萄干卷面包】的做法

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这是第一次把我做的面包,写成了菜谱。想一想当初做面包的时候,真不是那么简单的。因为没有面包机,做面包就很费劲了。而且还不懂发酵的要有多大,加了黄油要揉成什么样的、、好多好多的问题。第一次做的是失败的,面没发好不说,还特别的硬。第二次就好了一些,在学习了很多面包知识,渐渐地做的也就像那么回事了。面包放进烤箱快烤好时,一屋子都在散发着面包的香气,自己做的就是有成就感。爱做面包的朋友们你们都懂的。

食材明细

主料
辅料

葡萄干卷面包的做法步骤

  • 【葡萄干卷面包】的做法步骤:1
    1
    准备材料。将葡萄干清洗干净控干备用。
  • 【葡萄干卷面包】的做法步骤:2
    2
    碗里放入酵母、白糖、少许水化开,倒在面粉里,加盐,打一个鸡蛋在里面。
  • 【葡萄干卷面包】的做法步骤:3
    3
    加水一点一点的和成面团。加入融化的黄油。
  • 【葡萄干卷面包】的做法步骤:4
    4
    把面团在案板上用摔、揉至出薄膜。
  • 【葡萄干卷面包】的做法步骤:5
    5
    发酵2-2.5倍大,用手指蘸面粉戳一个洞不立刻回缩和塌陷就是发好了。
  • 【葡萄干卷面包】的做法步骤:6
    6
    将发好的面团排气,用擀面杖擀成面片。铺上葡萄干。
  • 【葡萄干卷面包】的做法步骤:7
    7
    从下往上的卷起来,切成13份。
  • 【葡萄干卷面包】的做法步骤:8
    8
    收成圆形后铺在烤盘上,二次发酵两倍大。
  • 【葡萄干卷面包】的做法步骤:9
    9
    刷上蛋液,撒上白芝麻。烤箱180度预热,中层烤18分钟左右。

小窍门

1、我切得有些大了,可以多切几份的。
2、发酵到用手指蘸面粉戳一个洞不立刻回缩和塌陷就是发好了。
3、可以把葡萄干换成蔓越莓、红枣等。
4、有面包机的可以用面包机做。
来自 美食天下 爱笑的涵 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   面包   下午茶   儿童节  

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