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土豆炖肉

土豆炖肉的做法

3张图片

“上次试了老公炖肉的方法，觉得挺好吃的，这次就用这个方法炖次土豆吧，味道还错”

食材明细

主料

土豆适量
胡萝卜 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
猪肉适量

配料

料酒适量
酱油适量
甜面酱 适量
糖适量
盐适量
花椒适量
大料适量

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

土豆炖肉的做法步骤

1
土豆胡萝卜去皮，切成自己喜欢的形状。五花肉切块，姜蒜切片再切些葱
2
五花肉汆下水，冷水下锅，水热后过水3、5分钟就行，然后盛出，沥干水分
3
起锅，油热加入一大勺酱爆香，不要等有特别热，稍热就可以加入酱，油太热酱会糊
4
酱爆香倒入五花翻炒，酱把五花全部包裹住了，这时候加入料酒，酱油
5
紧接着倒入备好的葱、姜、蒜、花椒、大料
6
倒入开水没过肉，再加一点糖
7
盖锅盖中火炖煮
8
大概十几分钟过去了，开盖加入土豆胡萝卜，盐，接着盖上盖，改大火
9
开盖看下，汁都收进去了，土豆也炖熟了，就可以出锅了
10
装盘，这道菜就完成了

来自美食天下 Helen6688 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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