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2元钱土豆这样做比肉还好吃～炖土豆

吴妈厨房

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“分享一道创新菜，食材只用了2元钱的土豆，土豆用猪油炒透加入调味料再煮入味，想象不到的好吃，鲜香软糯，酸甜开胃，超级入味，比红烧肉还好吃的炖土豆。”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

蒜瓣 2瓣
香葱 1棵
白芝麻 少许

调料

猪油 30g
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽半小勺
蚝油 1小勺
白糖 4g
米醋 2勺

酸甜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

炖土豆的做法步骤

1
准备好食材。
2
土豆去皮洗净，切成滚刀块，蒜瓣和香葱切碎。
3
准备好调料汁，把料酒和蚝油，生抽和老抽，白糖和米醋一起搅拌均匀待用。
4
锅烧热转中小火，加入猪油融化后，放入蒜瓣炒香炒至焦黄捞出扔掉。
5
把土豆块倒入锅中翻炒，炒透（颜色有点透明色），把准备好的调料汁倒入翻炒均匀，加入开水，水量没过食材，盖上锅盖中小火炖3分钟左右（具体根据你的土豆大小）只要用筷子轻松戳一下就可知道，然后转大火收汁即可装盘。
6
撒上白芝麻和香葱，这道鲜香软糯，酸甜开胃的炖土豆就可以享用了。
7
喜欢的朋友赶快做起来吧。

小窍门

1、土豆又叫马铃薯，它的功效主要是补脾益气、缓急止痛、通利大便的作用。对于脾胃虚弱、消化不良，还有肠胃不合的人特别适合。
2、猪油与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。
3、对于发芽的土豆，含有龙葵碱较多的马铃薯，如果食用过多可以引起中毒。因此对于发芽，发青芽的土豆，我们要尽量的少食用。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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