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土豆炖鸡块

为爱做汤羹

土豆炖鸡块的做法

2张图片

“今天中午做的土豆炖鸡块，儿子把它叫肯德基，哈哈，不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。”

食材明细

主料

土豆适量
鸡块适量

辅料

小葱适量
姜适量
大蒜适量
干辣椒 适量
大料适量
植物油 适量
老抽适量
盐适量
五香粉 适量
味精适量
料酒适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

土豆炖鸡块的做法步骤

1
准备好原材料。
2
处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3
锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4
焯好水的鸡块捞出控干水分。
5
炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
6
炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7
把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8
把土豆块倒进去翻炒。
9
加入两勺老抽继续翻炒。
10
土豆和鸡块翻炒均匀上色。
11
加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
12
倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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