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牛肉炖土豆的做法

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在肉类中,牛肉以其所含蛋白质较高,脂肪较低而深受人们的青睐,尤其对于肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。
中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。加入土豆,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
我在做的时候加入了洋葱、胡萝卜。大家根据实际情况,可以不加,也可以加入山药、玉米等。

食材明细

主料
辅料

土豆炖牛肉的做法步骤

  • 牛肉炖土豆的做法步骤:1
    1
    食材洗净。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:2
    2
    牛肉切大块,放入锅中,加冷水没过肉。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:3
    3
    煮开撇去浮沫,捞出过水。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:4
    4
    土豆、胡萝卜去皮,切滚刀块,洋葱切块。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:5
    5
    起油锅,油热,放入牛肉,煸炒均匀。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:6
    6
    放入老抽、料酒、白醋后,放入洋葱,撒糖翻炒,再放入葱姜,翻炒均匀。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:7
    7
    放入高压锅,倒入1.5升热水,中小火压20分钟。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:8
    8
    放入土豆、胡萝卜、盐,搅匀,再压10分钟。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:9
    9
    排气即可。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:10
    10
    装盘,诱人的土豆炖牛肉来了!

小窍门

如果家里没有压力锅,用砂锅中小火烧20分钟,改小火炖2小时。出锅前半小时放盐、胡萝卜、土豆。
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使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱   宴客菜  

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