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茄汁意面

茄汁意面的做法

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“以前准吃货在一家西式餐厅第一次吃一份茄汁意大利面，就喜欢上了那种酸酸甜甜的味道。冬日的午后，睡醒懒觉，自己动手做一份茄汁意面，晒着太阳，喝着奶茶，自有十分的惬意。”

食材明细

主料

意大利面 1人份

辅料

番茄 1个
牛肉 100g
洋葱半个
香菇 1朵

配料

盐少许
糖少许
番茄酱 200g

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁意面的做法步骤

1
准备好所有材料
2
牛肉洗净后切成肉丝，加料酒、盐、淀粉腌制10分钟；洋葱、番茄切成丁，香菇切成薄片
3
烧开水，下入意大利面，竖着放置，让其自行下滑即可。
4
起油锅，将腌好的牛肉翻炒断生
5
依次加入洋葱丁、香菇片翻炒断生；然后加入番茄丁，反复翻炒至番茄丁出沙，改小火，加入番茄汁和水淀粉继续翻炒，加入盐和糖调味
6
意大利面熟后捞出，过凉水，沥干水分，拌入适量色拉油，抓匀，防止面条粘连
7
将意大利面加入炒好的茄汁中翻炒，大火收汁，完工！

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条

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