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茶叶蛋 - 早餐系列

BAE
茶叶蛋 - 早餐系列的做法

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食材明细

主料
辅料

茶叶蛋 的做法步骤

  • 茶叶蛋 - 早餐系列的做法步骤：1
    1
    鸡蛋洗净放入锅中，倒入清水(刚刚没过鸡蛋为佳)，煮熟后捞出(水开后再煮7-8分钟即可)，用勺子轻轻把鸡蛋皮敲碎。
  • 茶叶蛋 - 早餐系列的做法步骤：2
    2
    把敲碎的鸡蛋再重新放入锅中，加入红茶、盐、酱油和十三香，小火煮20分钟，关火。
  • 茶叶蛋 - 早餐系列的做法步骤：3
    3
    继续浸泡数小时即可。(浸泡时间根据煮蛋的水的咸度来决定的)

小窍门

如果想要茶鸡蛋颜色更深一些的话，可放一点老抽提色。
来自 美食天下 BAE 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜  

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