“西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。夏家妈妈给大家带来简单，好做，可口的西湖牛肉羹。”

主料

• 熟牛肉 2-3两
• 香菇 2个
• 鸡蛋 1枚

辅料

• 淀粉 适量
• 水 适量

配料

• 胡椒粉 适量
• 鸡精 少量
• 盐 适量