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橙汁藕片

橙汁藕片的做法

2张图片

“过年大鱼大肉太多，不仅对健康不利，而且还容易发胖。那么大鱼大肉之外，就让我们来点清淡可口的小菜吧。”

食材明细

主料

莲藕 2节

辅料

橙味果珍 100g

果味口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

橙汁藕片的做法步骤

1
莲藕洗净去皮，切成约2毫米厚的片，不要切太厚，否则不易腌透
2
开水入锅，等锅中水冒小泡就捞出，不要等水完全煮沸，这样藕片会更脆嫩
3
捞出的藕片立即投入提前晾凉的凉白开中过凉
4
捞出滤净水分。
5
橙味果珍放入密封盒中
6
倒入适量的开水冲泡至完全融化
7
放入藕片，盖盖腌制
8
腌一个小时就翻一下，让其均匀入味和上色，总共需要腌制4--6小时。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅

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