“茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，具有清热凉血，散瘀消肿的功效。茄子荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。”

主料

• 茄子 1个

辅料

• 番茄 1个
• 青椒 1个
• 木耳 适量

配料

• 油 适量
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 胡椒 少许
• 姜末 少许
• 蒜片 少许
• 面粉 少许