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双耳肉片

竹影无痕
双耳肉片的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
配料

双耳肉片的做法步骤

  • 双耳肉片的做法步骤：1
    1
    肉切薄片备好
  • 双耳肉片的做法步骤：2
    2
    小油菜焯水后沥水摆盘
  • 双耳肉片的做法步骤：3
    3
    葱姜切段备用
  • 双耳肉片的做法步骤：4
    4
    香菜洗净切末备用
  • 双耳肉片的做法步骤：5
    5
    黑木耳银耳凉水泡发备用
  • 双耳肉片的做法步骤：6
    6
    炒锅内下油后加白肉片稍炒至出油
  • 双耳肉片的做法步骤：7
    7
    放入瘦肉片炒至变色
  • 双耳肉片的做法步骤：8
    8
    加葱姜段炒香
  • 双耳肉片的做法步骤：9
    9
    倒入黑木耳银耳
  • 双耳肉片的做法步骤：10
    10
    大火翻炒2分钟左右
  • 双耳肉片的做法步骤：11
    11
    没锅边淋入少量生抽加少量盐炒匀
  • 双耳肉片的做法步骤：12
    12
    撒香菜末装盘

小窍门

1、加白肉片炒至出油是增加提香
2、因黑木耳和银耳极易变咸，所以加生抽后酌情加少量盐
来自 美食天下 竹影无痕 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜  

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