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酸奶慕斯蛋糕

酸奶慕斯蛋糕的做法

1张图片

“原味酸奶，柠檬果汁粉，糖，一点酒，奶油。”

食材明细

主料

固体酸奶原味 180克
糖 25克
柠檬果汁粉 16克
淡奶油 100ml

辅料

配料

白酒 5ml

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1
酸奶，糖，柠檬果汁粉准备好。
2
将三者混合均匀。冷藏。
3
吉利丁皮5克加35克水，泡发。加入微波炉10秒，到吉利丁片融化。
4
淡奶油打发到出现纹路，基本2体积。
5
步骤2中的混合物加入融化的吉利丁液，拌匀，冷藏到稍微凝固，与打发的淡奶油软硬接近。将淡奶油搅拌入混合物，用铲子翻拌均匀。
6
将海绵蛋糕片切去边缘，放入6寸活底模具。
7
倒入拌好的慕斯液，放冰箱冷藏4小时以上。
8
凝固后，将模具放于杯子上，用热毛巾裹住模具，即可脱模。进行装饰。完成。

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使用的厨具：打蛋器、微波炉、电烤箱

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