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虎头鸡的做法

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又是一年正月十五,一家团聚的日子,每每这个日子都会让我想起妈妈……
记得小时候,每逢过年、过节才可以吃到好吃的东西,而虎头鸡正是元宵节我家餐桌上必备的菜品之一,同时也是我的最爱……
而今,每次家里做这道菜,我都特别想念妈妈,想念妈妈的味道……
……

食材明细

主料
辅料

虎头鸡的做法步骤

  • 虎头鸡的做法步骤:1
    1
    将鸡腿剁成小块,用花椒粉,料酒,生抽,盐,白糖,葱花,姜片腌制20分钟待用。
  • 虎头鸡的做法步骤:2
    2
    分别准备两个碗,装入面粉和打散的蛋液,将腌制好的鸡块裹满面粉,再将鸡块放入蛋液中滚一下,入七成热的油锅中炸至金黄色捞出控油。
  • 虎头鸡的做法步骤:3
    3
    炒锅放入少量油,油热后放入姜片葱花煸香,倒入开水,以没过鸡块为准,放入生抽、老抽、盐适量,再放入少量糖,最后加入鸡块烧开后,转入高压锅压20分钟。
  • 虎头鸡的做法步骤:4
    4
    OK了!哇噻!味道真的真的特别好吃!
来自 美食天下 521111 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  

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