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桂花紫薯黑芝麻汤圆

桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法

1张图片

“很久没有自己做汤圆吃了。今年元宵突然想自己做汤圆吃，和弟弟一起做蛮有意思的。”

食材明细

主料

糯米粉 500克
紫薯 200克
黑芝麻 150克

辅料

白糖适量
片糖适量
干桂花 适量

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤

1
紫薯去皮，切丁，保鲜袋装好，微波炉高火加热四分钟。
2
微波炉加热的紫薯用擀面杖捣成薯蓉备用。再往紫薯蓉里加入水，变成稀稀的糊状。
3
糯米粉倒进一个盆子里，再加入薯蓉，水不要一次加太多，一点一点的加，慢慢把紫薯蓉和糯米粉充分揉在一起。
4
黑芝麻用搅拌机搅拌好，再加入白糖搅拌均匀。
5
取一个小粉团，轻压，再用食指在中间压一个洞，放进黑芝麻，轻轻收口，再搓圆，汤圆就做好了。
6
水加入片糖，糖溶化后水开后放入汤圆，等汤圆浮起来，就可以盛起来了。
7
在盛汤圆的碗里放入干桂花，然后再盛汤圆，这样就可以吃汤圆咯。

小窍门

喜欢紫薯汤圆皮深色就多放点紫薯，喜欢淡色就少放紫薯。芝麻馅需要放猪油才更好，但为了健康猪油舍弃了。喜欢桂花的香味所以放了桂花，不喜欢的可以不放。

来自美食天下暖羊羊@ylx 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品

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