菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜

蒸肉饼

蒸肉饼的做法

1张图片

“第一次传哪…”

食材明细

主料

猪肉 400克

辅料

鸡蛋 2个
姜适量
葱适量
胡椒粉 适量
生粉 40克
盐适量
蚝油适量
料酒适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
未知难度

蒸肉饼的做法步骤

1
呵呵
2
材料图
3
葱姜切碎，放点凉开水泡一会
4
把蛋清分离到盘子里，蛋黄放碗里备用，把肉放盘子里，加入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，葱姜水，生粉搅拌至无明显的水
5
把搅拌好的肉放入抹了油的盘子里，抹平表面，坐锅加水，加盖蒸20分钟
6
上锅蒸20分钟
7
肉蒸熟后表面涂上蛋黄，再蒸三分钟
8
放凉，切片，便可食用

小窍门

肥肉切大一点的粒状口感比较好，
放点蚝油可以增添点海鲜味，不喜欢的也可以不加
喜欢吃姜的可以剁成末放进去和肉一起搅拌，我家都不喜欢吃到姜…所以没放进去

来自美食天下蓝语清的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

所属分类：主食家常菜

蒸肉饼的更多做法

你可能还喜欢

更多

主食家常菜