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泰国冬阴功汤

泰国冬阴功汤的做法

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“冬阴功汤，也叫东炎汤，英文为Tomyum或者tomyam,是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。”

食材明细

主料

基围虾 适量
文蛤适量
肥牛肉片 适量

辅料

口蘑适量
小西红柿 适量
洋葱适量
青椒适量
红辣椒 适量
大葱适量
香菜适量
薄荷叶 适量
老姜适量
大蒜适量

配料

色拉油 适量
冬阴功膏 适量
鲜贝露 适量
椰奶适量
骨头汤 适量

酸辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

泰国冬阴功汤的做法步骤

1
基围虾、文蛤洗净。
2
肥牛肉片。
3
口蘑、小西红柿、洋葱洗净，切好。
4
青椒、红辣椒、大葱、香菜、老姜、大蒜洗净，切好。
5
冬阴功膏、鲜贝露、椰奶、薄荷叶。
6
开大火，炒锅放油加热，放入老姜、大蒜炒出香味。
7
加入骨头汤，放入冬阴功膏、鲜贝露烧开。
8
加入口蘑、小西红柿继续煮。
9
再加入基围虾、文蛤煮3分钟。
10
加入椰奶，将青红辣椒、洋葱、大葱、肥牛肉片加入汤中，煮2分钟。
11
关火，盛入碗中，放入香菜、薄荷叶即可。

来自美食天下鸭哥哥CJ 的作品

使用的厨具：炒锅

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