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醋泡海带

醋泡海带的做法

4张图片

“海带经小米醋和调味汁泡制后，口味酸甜清爽，回味留香，是一款不错的小菜。”

食材明细

主料

厚海带皮 400克

辅料

香菜 3克

配料

蒜 12克
小米椒 12克
生抽 20克
小米醋 25克
白糖 10克
味精 6克
盐 8克
米酒 5克
辣鲜露 8克

酸辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

醋泡海带的做法步骤

1
泡发好的厚海带皮。
2
米椒切段，蒜切片，备生抽、小米醋。
3
将海带切成4*3厘米的菱形片。
4
切好的海带。
5
海带入开水中焯制。
6
加米酒。
7
焯好的海带。
8
坐锅入开水。(300克)
9
放米椒、蒜片。
10
放醋。
11
放生抽。
12
放盐。
13
放糖。
14
放味精。
15
放鲜味汁。
16
将味汁烧开，倒入碗中。
17
晾凉后倒入装有海带的碗中。
18
侵泡12小时即可。上桌时点缀香菜。

小窍门

喜欢吃辣的美食家放辣鲜露。

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使用的厨具：平底锅、煮锅

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