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蛋糕

蛋糕的做法

1张图片

“试试加奶油的蛋糕我能做出来不～蒸出来的没有这么上火啊～”

食材明细

主料

面粉 6勺
鸡蛋 6个
牛奶 12勺
奶油适量
可可粉 适量

辅料

糖 4勺
盐适量
油适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

蛋糕的做法步骤

1
蛋清和蛋黄分开，装在无水的碗里。
2
蛋清加少许盐。（不要放多了，放多就咸了。）
3
加一勺白糖，要冒尖喔～不然不够甜。
4
打蛋器搅拌。
5
搅拌到可以有尖角就好了。
6
蛋黄加2勺白糖。
7
6勺面粉，要冒尖。
8
12勺纯牛奶。
9
搅拌成蛋黄面糊。
10
加一半搅拌好的蛋清放到蛋黄面糊里面。（搅拌时一定要上下搅拌，不然蛋糕就不好吃了。）
11
把最后的蛋清放进去搅拌。
12
锅内抹油，多么点，到时候好脱模。
13
弄好的面糊放入锅内，记得要振一振把里面的空气振出来。
14
包膜，免得水汽滴下来。
15
锅内放水，放架子，水不要碰到锅，不然就不是蒸了。（不好意思啊～忘记洗锅了。）
16
面糊放进去。
17
煮饭，跳闸就可以了，这个量最起码要蒸半小时以上。
18
蒸好了，准备脱锅。
19
脱锅后的样子。有一点破，不好意思哈。
20
奶油加1勺糖，搅拌一下后尝下合适没有，不够甜加糖，看个人喜好。我的是淡一点的。
21
搅拌可以出尖角。我这次的奶油没有搅拌好啊～太心急了。我是抹完白奶油后才加的可可粉，忘记拍照了。
22
成品。
23
成品。可惜造型没有弄好啊～没有专业的工具啊。
24
成品切面。太心急了，蛋糕还没有冷却，中间的奶油都融了。

小窍门

1蛋清一定要完全打发。
2面糊和蛋清拌时一定要上下拌。

来自美食天下黄程艺的作品

使用的厨具：电饭煲

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