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蛋糕的做法

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试试加奶油的蛋糕我能做出来不~蒸出来的没有这么上火啊~

食材明细

主料
辅料

蛋糕的做法步骤

  • 蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋清和蛋黄分开,装在无水的碗里。
  • 蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋清加少许盐。(不要放多了,放多就咸了。)
  • 蛋糕的做法步骤:3
    3
    加一勺白糖,要冒尖喔~不然不够甜。
  • 蛋糕的做法步骤:4
    4
    打蛋器搅拌。
  • 蛋糕的做法步骤:5
    5
    搅拌到可以有尖角就好了。
  • 蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋黄加2勺白糖。
  • 蛋糕的做法步骤:7
    7
    6勺面粉,要冒尖。
  • 蛋糕的做法步骤:8
    8
    12勺纯牛奶。
  • 蛋糕的做法步骤:9
    9
    搅拌成蛋黄面糊。
  • 蛋糕的做法步骤:10
    10
    加一半搅拌好的蛋清放到蛋黄面糊里面。(搅拌时一定要上下搅拌,不然蛋糕就不好吃了。)
  • 蛋糕的做法步骤:11
    11
    把最后的蛋清放进去搅拌。
  • 蛋糕的做法步骤:12
    12
    锅内抹油,多么点,到时候好脱模。
  • 蛋糕的做法步骤:13
    13
    弄好的面糊放入锅内,记得要振一振把里面的空气振出来。
  • 蛋糕的做法步骤:14
    14
    包膜,免得水汽滴下来。
  • 蛋糕的做法步骤:15
    15
    锅内放水,放架子,水不要碰到锅,不然就不是蒸了。(不好意思啊~忘记洗锅了。)
  • 蛋糕的做法步骤:16
    16
    面糊放进去。
  • 蛋糕的做法步骤:17
    17
    煮饭,跳闸就可以了,这个量最起码要蒸半小时以上。
  • 蛋糕的做法步骤:18
    18
    蒸好了,准备脱锅。
  • 蛋糕的做法步骤:19
    19
    脱锅后的样子。有一点破,不好意思哈。
  • 蛋糕的做法步骤:20
    20
    奶油加1勺糖,搅拌一下后尝下合适没有,不够甜加糖,看个人喜好。我的是淡一点的。
  • 蛋糕的做法步骤:21
    21
    搅拌可以出尖角。我这次的奶油没有搅拌好啊~太心急了。我是抹完白奶油后才加的可可粉,忘记拍照了。
  • 蛋糕的做法步骤:22
    22
    成品。
  • 蛋糕的做法步骤:23
    23
    成品。可惜造型没有弄好啊~没有专业的工具啊。
  • 蛋糕的做法步骤:24
    24
    成品切面。太心急了,蛋糕还没有冷却,中间的奶油都融了。

小窍门

1 蛋清一定要完全打发。
2 面糊和蛋清拌时一定要上下拌。
来自 美食天下 黄程艺 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 甜品  

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