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葱油花卷

葱油花卷的做法

1张图片

“营养美味自己动手丰衣足食！”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

酵母粉 适量
葱适量

配料

油适量
盐适量
糖适量

葱香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

葱油花卷的做法步骤

1
酵母粉用少许温水化开,倒入面粉中,放1汤匙糖,加入适量温水揉成面团
2
加盖或包上保鲜膜,静置温暖处发酵2倍大左右,内成蜂窝状
3
面板上铺些干面粉,取出面团,揉至表面光滑不粘手
4
将面团按扁擀成面皮,撒适量盐,倒少量油涂抹均匀,撒上葱末
5
从一边卷起成条状,切成等宽段
6
用筷子将面段中间压一下,两边向后捏合
7
蒸锅加水,铺好蒸布,码上花卷,加盖饧20分钟左右,大火烧开,蒸15分钟左右关火,焖3-5分钟即可
8
香~~~~~~~~

小窍门

面粉和酵母粉比例:约500克面粉/5克酵母粉,因季节温度变化发酵时间会不相同

来自美食天下欢心的作品

使用的厨具：蒸锅

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