“j这个橙皮丝，非常适合做甜点的馅料，一般甜点的馅料中加入点青红丝会格外的提味儿。因为青红丝的制作太麻烦，而且需要上色，又担心色素不安全，所以我自己做点糖渍橙皮或者柚子皮之类的，无论做汤圆还是月饼等等馅料，切碎后稍微加入一点点，味道格外的好呢。”

主料

• 橙子皮 200g

辅料

• 冰糖 100g

配料

• 盐 2g