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芝麻面包棒的做法

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经常吃软绵的面包不免也有些不新鲜了,今天换个面包棒吧,表皮硬脆中间柔软,嚼在嘴里香香甜甜很有层次,简单地外形令人回味的口感。
烤了两盘,等第二盘出炉,第一盘已经全进了家人的肚里,真的很香。
一边看书一边慢慢品着这个面包棒,时间在不经意中溜走,这可爱的面包棒给了我一个美好的下午时光......

食材明细

主料
辅料
配料

芝麻面包棒的做法步骤

  • 芝麻面包棒的做法步骤:1
    1
    将除了黄油和芝麻的其他材料倒入面包机桶里,按照先液体后固体的顺序,酵母和盐不要直接接触
  • 芝麻面包棒的做法步骤:2
    2
    用筷子先搅拌搅拌,然后面包机调至快速和面档位,启动面包机
  • 芝麻面包棒的做法步骤:3
    3
    和40分钟面后加入黄油和芝麻,再揉10分钟左右
  • 芝麻面包棒的做法步骤:4
    4
    可以拉起筋膜了
  • 芝麻面包棒的做法步骤:5
    5
    调至发酵档位,发酵至原来的2.5倍大小
  • 芝麻面包棒的做法步骤:6
    6
    排气,松弛20分钟
  • 芝麻面包棒的做法步骤:7
    7
    擀成薄片,切成条
  • 芝麻面包棒的做法步骤:8
    8
    将切好的条如图扭曲
  • 芝麻面包棒的做法步骤:9
    9
    等到再次发酵至原来的两倍大小时,放入预热的烤箱中层,165度烤10分钟,然后上火150度,下火160度烤5分钟
  • 芝麻面包棒的做法步骤:10
    10
    出炉了
  • 芝麻面包棒的做法步骤:11
    11
    很好吃

小窍门

一:面包机和面前先用筷子搅拌搅拌,以免面粉飞溅;

二:此方子面团比较干,多松弛一会;

三:烤的时候注意观察,如果上色不均匀的话中途要翻一面。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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