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芝麻面包棒

芝麻面包棒的做法

2张图片

“越嚼越香的面包棒，外韧内软，晚上追剧的时候来一根很好。”

食材明细

主料

高筋粉 200克
砂糖 15克
酵母 3克
清水 120克
盐 3克
橄榄油 20克

辅料

黑白芝麻 10克

清淡口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

芝麻面包棒的做法步骤

1
面包机里放入除橄榄油和芝麻之外的所有材料，启动一个揉面程序。
2
取出面团，分次把橄榄油揉进面团里，直到油完全被面团吸收。
3
多揉一会，揉到面团光滑不沾，加入黑白芝麻揉匀发酵。
4
发酵到体积变大，用手戳洞不回缩即可。我直接在面板上覆盖发酵。
5
发酵好的面团排气收圆覆盖松弛20分钟。
6
擀成长形。
7
切成大约1cm宽的条状。
8
用手搓成长条，放上烤盘。
9
不要2次发酵，烤箱200度预热，12分钟。

小窍门

这个面包棒不要2次发酵，如果也像我一盘烤不完，需要烤两盘，因为烤制时间短，两次的成品也没有太多不同。

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使用的厨具：烤箱

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