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咖喱鸡肉饭

咖喱鸡肉饭的做法

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“咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜等，一般和肉类、米饭搭配烹调。由于咖喱中特殊的香料不仅能促进胃液分泌，令人胃口大增，而且同时能去除肉类的膻味，因而很受大家的喜爱，尤其是小孩子。”

食材明细

主料

鸡腿肉 一个
米饭一碗

辅料

土豆半个
胡萝卜 半个
洋葱半个
辣椒一个

配料

咖喱两块
盐适量

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

咖喱鸡肉饭的做法步骤

1
准备所有食材，鸡腿肉，土豆，胡萝卜。
2
大米洗干净，蒸米饭。
3
将鸡肉切块，土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，甜椒切块。
4
将鸡肉切块，洋葱，甜椒切块，胡萝卜，土豆切滚刀块。
5
锅里放底油，煸香洋葱。
6
将鸡腿肉放入煸炒至变色。
7
分别下入胡萝卜，土豆翻炒。
8
加入清水没过蔬菜，大火烧开转中火，盖上锅盖煮10分钟。
9
待土豆，胡萝卜微烂时放甜椒，咖喱，转小火，不断搅拌到咖喱溶化，防止糊锅。
10
将米饭扣在盘中，盛上咖喱鸡肉即可。

小窍门

1咖喱鸡肉饭是极简单的料理，零厨艺都会做。
2可以选用鸡胸肉，我个人喜欢鸡腿肉更香。
3咖喱本身有味道，依据个人口味调整盐的用量。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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