“银鲳鱼是海产食用鱼类之一，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用，对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。而用于香煎，皮香肉嫩，十分可口。”

主料

• 银鲳鱼 1条

辅料

• 香葱 几根
• 姜片 2片

配料

• 香油 2克
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 陈醋 适量
• 水淀粉 适量
• 蒜末 5克