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柠檬饼干

寻找三瓣花

柠檬饼干的做法

1张图片

“记得我刚刚买了烤箱，买了烘焙的书籍，看到了这款饼干。因为那个时候天气慢慢热起来，所以就想着里面淡淡的柠檬味让人感觉清新，仿佛一阵阵凉风吹拂。口感酸酸甜甜的，不油腻。那时候做了没拍下来。这次重新来过。”

食材明细

主料

低筋面粉 200克
黄油 130克

辅料

新鲜柠檬汁 30ML
柠檬皮屑 10ML

配料

糖粉 100克
盐 2.5ML

果味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

柠檬饼干的做法步骤

1
准备好材料，柠檬皮需要用刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩的。这是做40块饼干的分量。
2
黄油切块，软化后把糖粉和盐放入碗里。
3
轻轻搅拌，混合均匀，不要打发。
4
将柠檬汁倒入到步骤3内，搅拌均匀，让柠檬汁与其融合到一起。但是不要打发。
5
低筋面粉筛入搅拌好的黄油。
6
倒入柠檬皮屑，用相片刮刀充分拌匀。使得面粉、柠檬皮和黄油扳均匀，成为均匀的面团
7
用手把面团整理成圆柱体，并用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻半个小时。
8
拿出冰冻的面，用到切成均匀的块，摆放到烤盘。放入160°预热好的烤箱里，15分钟左右，表面金黄就可以出炉了、
9
出炉了，放凉就可以开动了。

小窍门

排入烤箱时，不要太挤了，要不会粘在一起的。

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使用的厨具：电烤箱

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