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奶油泡芙

奶油泡芙的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 100克
水 160克

辅料

色拉油 70克
糖 1小勺
盐 1/2小勺
鸡蛋 3个左右

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

奶油泡芙的做法步骤

1
水、盐、糖、油全部入奶锅中。
2
小火边加热边搅拌。
3
小火边加热边搅拌。
4
沸腾时，把面粉全部倒入，快速搅拌，用盛米饭的竹板勺，比较好用哦。
5
面粉和水油完全融合，不粘锅后，关火。
6
把面团散开，凉至不烫手。
7
一个个加入鸡蛋，每次加入都充分搅拌均匀，使蛋和面糊完全融合。
8
搅拌好的面糊。
9
提起竹板勺子，有这样一个倒三角状态，就可以了。
10
装入裱花袋。
11
均匀挤在不粘烤盘上，中间留缝隙，烤的时候会膨胀。
12
烤箱210度预热，入烤箱烤10--15分钟左右至泡芙全部膨胀后转180度烤25分钟左右，上色均匀即可。
13
从侧面或者底部用筷子扎个眼儿，挤入打发好的奶油，可以吃喽……
14
奶油泡芙，儿子最爱……

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使用的厨具：电烤箱

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