“每100克菠萝中，水分占87%，含蛋白质0.4克、脂肪0.5克、碳水化合物12克、纤维0.5克，能提供209.3千焦的热量。菠萝含维生素C、钾、镁和叶酸。菠萝有利尿、促进肠胃蠕动和麻醉的作用。菠萝含菠萝蛋白酶，这种物质可以阻止凝胶聚集，可用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这种特点在烹饪中会被减弱。菠萝味甘、微酸，性微寒，具有清热解暑、养颜瘦身的功效。”

主料

• 菠萝 适量
• 猪肉 适量

辅料

• 葱 适量
• 干辣椒 适量

配料

• 淀粉 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 胡椒粉 适量
• 醋 适量
• 花椒粉 适量
• 料酒 适量