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不用油炸的健康糖醋鲅鱼

不用油炸的健康糖醋鲅鱼的做法

1张图片

“糖醋鱼我很爱吃外面的觉得油不好,自己炸觉得太费事,所以我觉得直接用炖的来得比较省事,也很健康哦!!!”

食材明细

主料

鲅鱼一条

辅料

葱适量
姜适量

配料

红糖适量
醋适量
老抽适量
料酒适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋鲅鱼的做法步骤

1
一条新鲜的鲅鱼,可以先冻一下,洗净.那样比较好切
2
将鲅鱼切成大约1-1.5厘米左右的厚片.因为我的鱼是冻过的,所以我市切开后清理的内脏.
3
将锅内上油,这用的有大约十平时炒菜的两倍,因为鱼没过过油.加入姜葱然后放入鱼片,快速的滇勺防止与粘在锅上.然后加水.
4
在等待水开的过程可以开始调味了,加入少许老抽,红糖,醋,料酒.加入红糖是因为利于鱼上色,红糖和醋的量根据自己的口味加入,待水开后可以自己尝一下.
5
用小火将锅内的水拷干,水快干时倒入少许水淀粉,可以使鱼的滋味更浓.

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使用的厨具：焖烧锅、炒锅

所属分类：热菜

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