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香蕉松糕

hongtanye
香蕉松糕的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

香蕉松糕的做法步骤

  • 1
    撵：用炒菜铁勺将剥了皮的4个香蕉撵碎成泥状，加入少量白糖或蜂蜜。
  • 2
    和：香蕉泥里放入富强粉、干酵母、泡打粉，用牛奶代替水（香，利于松软、面团启发）和匀。不要太干硬，要呈有点稀状（勺舀能依次掉几绺）。
  • 3
    饧：盖上湿布饧20分钟（要饧发充分，否则会干硬）至拉起面来发粘，中间有空隙就正好了。
  • 4
    蒸：整盆面直接倒在屉布上，按平，开锅蒸30分钟就可以了。

小窍门

*香蕉一定要选熟透的才好吃；
*比例是：1斤面粉：半包干酵母：半包干酵母量的泡打粉：4只香蕉；
*开锅蒸。
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