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白菜肉丸粉丝煲

白菜肉丸粉丝煲的做法

1张图片

“食肉动物全素的吃不下去，来点肉丸米西米西”

食材明细

主料

白菜适量
粉条适量
猪肉适量

辅料

葱花适量
姜米适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
花椒面 适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

白菜肉丸粉丝煲的做法步骤

1
提前两小时用凉水泡好粉条
2
肉剁成肉馅
3
葱花姜米花椒面放进肉馅
4
放入酱油一瓶盖，之后放入一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉。搅匀上劲。
5
锅放油烧热，放入葱花爆香，填入四汤匙酱油，再放五小碗水，烧开。左手沾水，右手拿勺将一团肉馅整理成圆形，轻轻放入汤底。
6
陆续放入丸子，中火烧五分钟让丸子定型。这时放入花椒面，盐，酱油调味。
7
放入白菜炖十五分钟。
8
放入泡好的粉条炖十分钟。
9
熟了，汤不多不少
10
上菜楼！
11
糯糯的白菜，Q弹的丸子，有嚼劲的东北粉条，再来碗小米粥，配点咸菜，暖暖的吃上一点。

小窍门

肉丸中只放蛋清，不要蛋黄。淀粉的量要适量，少了肉丸发硬，多了肉丸发面

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