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炸面鱼

炸面鱼的做法

2张图片

“买了三套塑料模型。做小甜面点，特别受欢迎。自己也觉得很好玩的。有点像孩子们玩橡皮泥。”

食材明细

主料

发面一大团

辅料

豆油半斤

甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
未知难度

炸面鱼的做法步骤

1
发面。用两个鸡蛋，半碗白糖，一点盐，两碗白面。酵母粉一茶勺。橄榄油两勺。水两杯和面。揉均匀。放在暖的蒸锅上，盖好锅盖。发酵5个小时。
2
把发好的面团揉成圆面团，擀成大面片。用塑料模型做面鱼。
3
用塑料模型，按压在面片上。就能切下来小面鱼。
4
这一步很重要。用豆油炸制面鱼。关键要看住火候，小火，当面鱼鼓起来，刚要变色即可取出来。否则就火大了。颜色深了就不好吃了。
5
这几个面鱼有点火大。
6
这几个面鱼炸制的火候，掌握的比较好。
7
这几个面鱼炸制的火候，还行。
8
我觉得这些塑料模型很好，做出来许多小动物的模样，很受小朋友欢迎。

小窍门

做小面点方便。带着去工作或者出外游玩都可以。做的时候用慢火。用烤箱也是时间短一些比较好。

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