“跟面点师傅学做的炸面鱼，不油不腻，再原配方基础上按比例缩减了配料，更适合小家庭制作。蓬松酥软，口感非常好，做法和用料都比油条简单。
上班族可晚上临睡前发好面，分出小剂子，放冰箱冷藏过夜，第二天早上先吃现炸味道最好。”

主料

• 小号鸡蛋 一个约40克
• 酵母 2克
• 精盐 2.5克
• 温水（30-40度） 150克
• 中筋面粉 250克

辅料

• 油炸用色拉油 适量