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年菜之九清淡的三打汤-----蛋饺鱼丸百叶包汤

年菜之九清淡的三打汤-----蛋饺鱼丸百叶包汤的做法

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“过春节家家户户少不了这三种蛋饺、鱼丸、百叶包，蒸熟后用来做汤。有自己做的，当然省力也有去买现成的。不过现为吃了放心，味道好一点，自己做也多起来啦。改汤清淡、色美，营养丰富。”

食材明细

主料

百叶包 适量
熟蛋饺 适量
花菇适量
速冻鱼丸 适量
菠菜适量

辅料

盐适量
鲜辣粉 适量

清淡口味
煮工艺
三刻钟耗时
高级难度

蛋饺鱼丸百叶包汤的做法步骤

1
食材准备。
2
菠菜、花菇洗净，花菇切片。
3
锅内盛水，放入百叶包(用细线扎好，防止百叶包皮松开)，鱼丸和花菇。
4
接着放入盐。
5
再撒入鲜辣粉。
6
大火烧开后，放入蛋饺，中火小点焖10分钟。
7
最后，放入菠菜，搅拌均匀即可上桌。

小窍门

1.生百叶包要用细线扎好，防止百叶包皮松开。
2.菠菜放入不易时间长，菠菜可改为粉丝加香菜。
3.汤内可加其它菌菇。
4.由于节日期间，所以用清汤做，平时也可用鸡汤等鲜汤。

来自美食天下小惠子的作品

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