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中种白吐司

中种白吐司的做法

3张图片

“这款白吐司是为了给孩子做早餐三明治烤的，所以没有加馅料，口感还是非常绵软，轻盈。”

食材明细

主料

面粉 150克 150克

辅料

牛奶 150克 70克
酵母 3克
玉米油 30克
芝麻适量
蛋黄液 适量

配料

白糖 50克
盐 3克

甜味口味
烤工艺
数天耗时
普通难度

中种白吐司的做法步骤

1
原料。
2
中种做法：用面粉150克，白糖50克，牛奶150克，酵母3克拌匀，放入冰箱冷藏发酵24小时就做好了。食材明细里就包含中种材料。
3
把除油外的所有原料放入面包机，启动普通面包程序3次反复揉面30分钟。
4
面团揉至扩展。
5
手上抹油，取出面团，手工把玉米油揉进面团里。
6
把面团放入面包机等待发酵。
7
面团发到2.5倍大。
8
用擀面杖反复擀压排气。
9
分成2块后卷好。
10
收口朝下放入面包机，抹蛋黄液，撒芝麻，等待2次发酵。
11
再次发到1.5倍大就可以启动面包机烘烤程序烤制啦。
12
程序停止后马上取出面包，放至手心的温度后装入保鲜袋密封室温保存即可。

小窍门

芝麻和蛋黄液是吐司表面装饰用的。

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使用的厨具：面包机

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