菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

葡萄干司康

葡萄干司康的做法

1张图片

“司康起源于苏格兰，是一种简易面包。头一天晚上揉好面团放在冰箱里发酵，第二天一起床，花个20分钟就可以吃上新鲜出炉的司康了。司康非常适合新手做，快来试试吧~”

食材明细

主料

普通面粉 250克
黄油 30克
玉米油 30克
鸡蛋 30克
牛奶 90克
白砂糖 30克
酵母 5克
盐 2.5克
芝麻适量
葡萄干 50克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

葡萄干司康的做法步骤

1
面粉里放入盐和黄油，将黄油抓进面粉里。葡萄干泡水后，用纸巾吸干水分。其他材料混合并搅拌均匀。
2
将上述面粉、液体混合揉成光滑的面团。压扁面团，放入一半葡萄干，包起来。
3
再次拍扁面团，放入剩下的葡萄干。
4
像包子一样收口。
5
把面团揉成球形，包上保鲜袋，放进冰箱发酵一晚上（8小时左右）。
6
冷藏后的面团大约发酵两倍大，拍扁面团，切成若干块。表面刷上蛋液撒上芝麻，放入180度烤箱烤至表面金黄，大约15分钟。

小窍门

方子里的油可以全换成黄油或玉米油，但是要适当增减面粉。

来自美食天下食梦熊熊的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

葡萄干司康的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙