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蓑衣茄子

水晶咕噜肉……

蓑衣茄子的做法

1张图片

“现学现卖了哈看了辽南蟹的菜谱学的把我以前的茄子切法改进了这样炸的时间短”

食材明细

主料

茄子 6根

辅料

青辣椒 一点
红辣椒 适量

配料

黄豆酱 两勺

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蓑衣茄子的做法步骤

1
茄子洗净去尾巴
2
切蓑衣刀
3
扑点淀粉
4
入油锅大火炸3分钟左右
5
盛出沥油
6
炒葱姜蒜黄豆酱加水加茄子闷炖一会别糊底
7
盛出撒点辣椒末蒜末

小窍门

黄豆酱很咸了少放盐

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使用的厨具：炒锅

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