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蓑衣茄子素番茄的做法

  3张图片

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,而且,它的营养也都在皮里,所以,吃茄子的时候,尽量不要把皮削掉。 茄子它可以保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效,再配上西红柿,它里面含丰富的番茄红素,对人体非常有益。

食材明细

主料
辅料

蓑衣茄子素番茄的做法步骤

  • 蓑衣茄子素番茄的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 蓑衣茄子素番茄的做法步骤:2
    2
    准备主料:茄子
  • 蓑衣茄子素番茄的做法步骤:3
    3
    a:按照红线先斜切,之后,旋转180度,按照白线横切。b,c,图片如果初学者,可以两边放上两根筷子,这样就不会切断了。
  • 蓑衣茄子素番茄的做法步骤:4
    4
    好了,都切完了,不管刀工怎样,反正切完了没断,给自己一个鼓励吧
  • 蓑衣茄子素番茄的做法步骤:5
    5
    上锅蒸20分钟就好了
  • 蓑衣茄子素番茄的做法步骤:6
    6
    蒸茄子的时候,准备配菜,彩椒切碎(留出一点最后装饰用),西红柿切丁,酱油,淀粉,鸡精,盐放入一个碗里
  • 蓑衣茄子素番茄的做法步骤:7
    7
    加入两勺水,调匀
  • 蓑衣茄子素番茄的做法步骤:8
    8
    锅内放入底油,葱,姜煸香
  • 蓑衣茄子素番茄的做法步骤:9
    9
    放入西红柿煸香,炒熟
  • 蓑衣茄子素番茄的做法步骤:10
    10
    放入调料,勾芡
  • 蓑衣茄子素番茄的做法步骤:11
    11
    最后,放入彩椒碎,炒匀
  • 蓑衣茄子素番茄的做法步骤:12
    12
    好了,茄子蒸好了,摆盘(我用了一个茄子)
  • 蓑衣茄子素番茄的做法步骤:13
    13
    勾芡后,倒在茄子上。

小窍门

丝巾温馨提示:茄子皮里的营养也非常丰富,最好不要扔掉。
来自 美食天下 炫润丝巾 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   晚餐   酒席  

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