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杂粮煎饼

杂粮煎饼的做法

4张图片

“杂粮煎饼也是我家孩子最爱吃的主食，每次经过路边的煎饼摊，他总要买一个来吃。最近看到美天的朋友做的煎饼，感觉不错。于是动手试了一下，不但很好吃，而且干净卫生。”

食材明细

主料

面粉 100克

辅料

玉米面 50克
绿豆面 50
榨菜末 适量
鸡蛋适量
生菜适量
葱末适量

配料

甜面酱 适量

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

杂粮煎饼的做法步骤

1
原料。
2
混合面粉，玉米面，绿豆面加适量水拌成较稠的面糊。
3
用面粉100克，水40克，油5克，盐1克和成较硬的面团制作薄脆。
4
先把面团擀开，要擀的非常薄。
5
切成长方形，中间划一刀。
6
入油锅小火炸制。
7
炸至金黄酥脆捞出备用。
8
甜面酱用少许温水澥开，切榨菜末，葱末。
9
电饼铛烧热后舀入面糊，用勺子背刮成薄饼。
10
等煎饼成熟后打入鸡蛋，摊开。
11
蛋液凝固后抹甜面酱，放葱末，榨菜末，生菜，薄脆。
12
卷好，切开即可趁热吃了。

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使用的厨具：电饼铛

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