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小笼包的做法

  4张图片

天慢慢热起来了,面也容易发酵了,星期天做了小笼包,面包和批萨,最喜欢在暖和的天气做面食。蒸好的小笼包皮软绵,馅鲜香,一口一个正合适哈。

食材明细

主料
辅料
配料

小笼包的做法步骤

  • 小笼包的做法步骤:1
    1
    300克面粉中加入3克酵母粉,3克糖后搅拌均匀,用温水分次加入面粉中和成光滑的面团
  • 小笼包的做法步骤:2
    2
    盖上保鲜膜,放温暖处发酵至二倍大
  • 小笼包的做法步骤:3
    3
    肉末用盐,十三香,味极鲜酱油,蚝油搅拌均匀,分次加入清水搅拌起劲后腌制30分钟
  • 小笼包的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团充分排气后搓成条切成小面剂
  • 小笼包的做法步骤:5
    5
    面剂擀成薄面皮
  • 小笼包的做法步骤:6
    6
    面皮中放入腌好的肉末,包起来
  • 小笼包的做法步骤:7
    7
    包成小包子
  • 小笼包的做法步骤:8
    8
    蒸板上涂油,放入包好的包子,盖上盖子,再次发酵15分钟后,开火烧开水后转中火蒸20分钟,焖5分钟即可
来自 美食天下 心曲之旅 的作品
使用的厨具:蒸锅
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