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自制皮蛋的做法

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从小就喜欢吃皮蛋,加上自己想做皮蛋的想法也长草很久,于是淘宝上淘了一包皮蛋粉做了试验,卖相还可以,居然都有松花,很漂亮。........

食材明细

主料
辅料

自制皮蛋的做法步骤

  • 自制皮蛋的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 自制皮蛋的做法步骤:2
    2
    新鲜鸭蛋洗净沥干水份。
  • 自制皮蛋的做法步骤:3
    3
    皮蛋粉加泡好的茶叶水,盐兑好拌匀静置5分钟左右。
  • 自制皮蛋的做法步骤:4
    4
    取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈,使表面上都裹上一层皮蛋糊。
  • 自制皮蛋的做法步骤:5
    5
    裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。
  • 自制皮蛋的做法步骤:6
    6
    扎好袋口密封,再装入纸盒报温封好。
  • 自制皮蛋的做法步骤:7
    7
    过20天左右就可以!

小窍门

1.一定要选用新鲜的鸭蛋

2.裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作,以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。

3.皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同,温度高的时候比较容易成功
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
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