“紫姜又叫子姜，其实就是生姜因尖部发紫而得名，腌制的紫姜咸辣酸爽，不论用来下粥或是做菜时放上一些，味道都特别的香爽，过年大鱼大肉的吃多了总是想吃一些爽口的凉菜，于是就是酸子姜拌了一盘木耳青笋。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，可以防止肥胖。”

主料

• 水发黑木耳 150克
• 青笋 200克
• 酸子姜 50克

辅料

• 蒜 适量
• 小红椒 适量
• 香菜 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 花椒油 适量