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桂花豆沙年糕

桂花豆沙年糕的做法

9张图片

“咬一口年糕，香甜松软，糕糯而韧；豆沙口感绵长，沙味十足；桂花味入口清香，吃后齿颊留香。舌尖品着年糕和豆沙的细腻口感，又感受着桂花香飘，让人感觉身在仙境。。。”

食材明细

主料

糯米粉 150克

辅料

白糖 30克
桂花蜜 适量
清水 85克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

桂花豆沙年糕的做法步骤

1
150克糯米粉和白糖30克放入盆中
2
分次放入85克清水，同时揉搓，让糯米粉均匀裹上水。用手捏紧能成团，用手搓开能成絮状，这种程度就可以了。
3
覆上保鲜膜蒸15分钟，糯米粉全部抱团，就表明熟了。
4
取出放进面包机搅拌桶，启动和面程序，和至表面光滑
5
年糕拿出整形，我用酸奶盒子做了一个长方形模具
6
凉透后就可以切片了
7
用心形模具切出心形年糕片
8
切好心形年糕片中夹入豆沙，放锅中蒸软拿出浇入桂花蜜即可
9
成品图

来自美食天下追逐阳光的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅

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