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棋格蛋糕——棋格人生、绚美多彩！

我爱番茄美食

棋格蛋糕——棋格人生、绚美多彩！的做法

2张图片

“看着很复杂的，但是做出来会很有成就感的棋格蛋糕，让小编眼前一亮！
人生就好比棋格，有时暗有时明，有时苦有时甜，只要有坚定的信念，奋勇向前，风雨过后一定是绚烂的彩虹！爱烘焙滴朋友们要加油哦，不要放弃！”

食材明细

主料

低筋面粉 170g
细砂糖（加入蛋白里） 72g
细砂糖（加入蛋黄里） 48g
色拉油 48g
鸡蛋 10个
牛奶 48g
可可粉 15g
苦甜巧克力 200g
淡奶油 200g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

棋格蛋糕的做法步骤

1
本方子采用戚风蛋糕的做法，材料都分半，做好一个可可戚风面糊，一个原味戚风面糊
2
做好的面糊分别装入裱花袋中剪口，使用棋格蛋糕模具，将白色分割器先放入一个盘子中
3
分别倒入可可面糊和原味面糊
4
接下来洗干净分割器，按照同样的做法做好其他两盘面糊，做好的面糊放入预热175°的烤箱，中层，上下火，烤25分钟，取出倒扣
5
冷却后的蛋糕，先用脱模刀顺着边沿化一圈
6
接着从边沿小心的将蛋糕揭下来
7
巧克力加淡奶油倒入打蛋盆中，隔水加入至巧克力块融化
8
给蛋糕一层一层的抹上融化的巧克力酱
9
接着盖上一层蛋糕，继续抹酱，依次做好三片蛋糕，
10
这时候融化的巧克力酱相对来说已经冷却了一些，可以做表面抹平,将蛋糕整个抹上一层巧克力酱，抹平即可
11
等巧克力酱的浓稠程度可以搅动出纹路来并不消失时，装入装有曲奇嘴的裱花袋中，剪口
12
顺着蛋糕边沿挤出一圈曲奇花，接着将蛋糕从转化台中取下来，放到蛋糕垫上，用上述的方法，给蛋糕底部边沿挤上同样的图案，这时候切开蛋糕，就成为棋格蛋糕啦

小窍门

注意事项：
1，本方子的做法就是戚风蛋糕的做法，戚风蛋糕的做法详情搜本店。
2，在制作可可面糊时，可可粉的克数可以根据个人的口味添加，当然也可以将可可粉换成其他口味的分类，比如抹茶粉。
表面装饰不用巧克力酱也可以，根据个人口味DIY只属于自己的蛋糕。裱花装饰可以使用淡奶油，奶油霜等材料

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