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冷水蛋

小宝娭毑de厨房

冷水蛋的做法

1张图片

“外婆做的冷水蛋是小宝最爱出的蛋，蛋黄蛋白一并吃到完。小时候，我也是吃这个味长大的，作为早餐或者加餐，亦或是生病了。冷水蛋营养好，补脑、驱寒。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个

辅料

姜 3条
茶子油 2匙
葱花 1段
白酒 1匙
盐 1匙
酱青 1匙

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
未知难度

冷水蛋的做法步骤

1
碗中敲一个蛋
2
加一点茶子油
3
继续放入姜片、盐
4
打散后加入一点凉水，再倒入一点白酒
5
锅中放入茶子油
6
倒入鸡蛋液，待稍加温微熟
7
倒入半碗凉水，水不可太多
8
煮开后下一点酱青
9
煮一会儿，撒上葱花就可以出锅啦！
10
成品图
11
小宝的早餐

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