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蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋的做法

6张图片

“第一次做，很成功，蛤蜊极其鲜美，蛋羹嫩滑，好吃又十足营养，不失为另一道经典蛤蜊菜。”

食材明细

主料

蛤蜊适量
鸡蛋 2个

辅料

青椒适量
红椒适量

配料

盐适量
蒸鱼鼓油 适量
香油适量

其他口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

1
水里放两片老姜，放入蛤蜊，这样可以去腥味。开口一个捞一个。
2
摆在一个较深的盘子上。
3
打2个鸡蛋，加入半小碗水。调入少量的盐。搅拌均匀。
4
蛋液过筛2次。
5
把细腻的蛋液淋入蛤蜊中。
6
盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签刺几个小孔透气。入蒸锅。
7
用中小火蒸10分钟即可。
8
出锅后将调好的料汁（鼓油青红椒香油）淋入蒸好的蛋中即可食用。
9
很鲜滑。

来自美食天下是甜甜呀的作品

使用的厨具：蒸锅

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