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什锦鸡汤的做法

  2张图片

家里有孕妇。家里有慈祥的老父母。家里有天真可爱的孩子。
    那么,怎样做一道美味、营养又不油腻的菜肴,既能满足孕妇敏感的味觉和营养需求,又能照顾到老父母年迈的牙口,还能补充孩子成长所需的脂肪、维生素、蛋白质和钙,想必是一个有些繁琐的思量了。
现在给你呈现出一道新出锅的美味佳肴,既美观又营养,红白绿,蔬菜颜色清新,鸡肉肉质熟口,来看看吧。
    其实,一餐饭食,并没有那么工序繁荣。当我们的民族美食从荧屏上走下来,落在你的餐桌上时候,你看着家人赞许的目光、看着她们温柔的微笑,是不是觉得,此时幸福,千金不换?爱之一字,在于情真意切,方显得柔情脉脉,浪漫丛生。那么,用或纤柔或宽厚的手,为你爱的和爱你的,煮一餐美味佳肴。味,之所以美,皆是因为出自于所爱之手。正如,爱之所以令人沉醉,是因为此爱源于心爱之人。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 一勺半

什锦鸡汤的做法步骤

  • 什锦鸡汤的做法步骤:1
    1
    准备食材:西兰花洗净掰成适当的小朵,胡萝卜洗净滚刀切块,香菇洗净切十字花刀,生姜切片,三黄鸡半只冷水洗净切成小块。食材备好装盘备用。
  • 什锦鸡汤的做法步骤:2
    2
    烧半锅开水,水开后下鸡块焯水半分钟,将血水(浮沫)煮出。
  • 什锦鸡汤的做法步骤:3
    3
    待浮沫完全煮出后,用漏勺捞出鸡块,放入盆中。
  • 什锦鸡汤的做法步骤:4
    4
    汤锅中加水烧开。
  • 什锦鸡汤的做法步骤:5
    5
    鸡块入锅,下姜片,加盖煮半个小时。水以漫过食材为宜,中途加水鸡汤的味道会被冲散。影响营养和口感。
  • 什锦鸡汤的做法步骤:6
    6
    在汤锅盖过煮开的过程中,就可以用这段时间来给西兰花焯水。西兰花焯水的时间不宜过长,会破坏它的维生素,所以以西兰花八分熟为宜。焯好水的西兰花用漏勺盛出装盘备用。
  • 什锦鸡汤的做法步骤:7
    7
    等待汤锅里的鸡汤烧开。听着锅中的水将开的滋滋声,一瞬间是不是会觉得很幸福呢?
  • 什锦鸡汤的做法步骤:8
    8
    汤锅里的汤烧开后,揭盖。依次放入胡萝卜、香菇。加入盐。加盖继续煮。加盐的量以自己的口感为准。
  • 什锦鸡汤的做法步骤:9
    9
    加盖时候,盖子略微欠一条缝,来放出鸡汤沸腾的水蒸气。打量的蒸汽冒出去后,再把盖子盖严。(我们自己是汤放的太多啦,满满一锅汤,只能开盖煮啦。因为人多嘛,大家都是吃货啦,不会放过这样美味的鸡汤滴!)
  • 什锦鸡汤的做法步骤:10
    10
    盖好盖子后煮几分钟,(因为汤加了满满一锅的关系,)开盖继续熬。(半锅汤或者三分之二汤的时候,盖起盖子煮,更加容易熟得快些!)
  • 什锦鸡汤的做法步骤:11
    11
    加入已经焯好水备用了的西兰花,继续烹煮。
  • 什锦鸡汤的做法步骤:12
    12
    加入西兰花之后,大约继续煮五六七分钟吧,一锅靓丽清新美味营养的汤就煲出来啦!
  • 什锦鸡汤的做法步骤:13
    13
    把汤锅端上桌,颜色鲜亮、美味而不油腻,看一眼就觉得赏心悦目,更不用说一阵阵飘出的袅袅香气啦!
  • 什锦鸡汤的做法步骤:14
    14
    盛出一碗,蔬菜的橙红和翠绿,鸡肉的洁白,香菇的亮泽,顿时食指大动有没有?
  • 什锦鸡汤的做法步骤:15
    15
    其实,一餐饭食,并没有那么工序繁荣。当我们的民族美食从荧屏上走下来,落在你的餐桌上时候,你看着家人赞许的目光、看着她们温柔的微笑,是不是觉得,此时幸福,千金不换?爱之一字,在于情真意切,方显得柔情脉脉,浪漫丛生。那么,用或纤柔或宽厚的手,为你爱的和爱你的,煮一餐美味佳肴。味,之所以美,皆是因为出自于所爱之手。正如,爱之所以令人沉醉,是因为此爱源于心爱之人。
来自 美食天下 陶煲王 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类  

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