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香酥藿香

香酥藿香的做法

1张图片

“新鲜的藿香叶，包裹上鸡蛋面粉糊跳入滚烫油锅，炸数秒钟定形捞起，气火调猛清油翻滚直冒青烟，倒入定形的藿香叶入油锅猛炸数秒捞起，装盘上桌，咬一口，香酥的蛋粉湖和清香的藿香叶在舌尖上碰撞出美妙的旋律！！哦！！！那就是家乡的味道。”

食材明细

主料

藿香叶 10片

辅料

鸡蛋土鸡蛋一个

配料

面粉 50K

原味口味
炸工艺
半小时耗时
神级难度

香酥藿香的做法步骤

1
1：取新鲜藿香叶10片，洗净待用，
2
02鸡蛋一个打入碗中，加入面粉和适量的水和食盐调成蛋粉糊。
3
03藿香叶过一层蛋粉糊。
4
04裹好蛋粉糊的藿香叶炸。
5
05捞起炸定形的藿香叶。
6
06将成形的藿香叶倒入沸腾的油锅中复炸。
7
07将炸至金黄的藿香叶捞起。
8
08装入白色的盘中，一盘香酥可口的香酥藿香上桌咯。

来自美食天下太平居士的作品

使用的厨具：炒锅

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