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南瓜派

芸儿猫

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“南瓜派是万圣夜的节庆食品，特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。”

食材明细

主料

低筋面粉 120克
南瓜泥 200克

辅料

杏仁粉 20克
玉米淀粉 20克
黄油 60克
鸡蛋 2个

配料

肉桂粉 少许
盐少许
糖粉 40克
白砂糖 40克

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜派的做法步骤

1
首先要来做派皮：黄油提前在温室软化，在软化好的黄油中加糖粉，打均匀，再加入蛋液打匀
2
筛入盐，杏仁粉和低筋面粉拌匀成面团，放进冰箱里冷藏半小时后取出擀成厚约5毫米的圆形面片
3
将擀好的派皮平铺在派盘上，轻轻压派皮,把派皮压成和派盘的形状完全融合的样子
4
下面来做南瓜馅咯，南瓜蒸熟压成南瓜泥，加入白砂糖拌匀
5
再加入蛋液，拌匀
6
拌匀的南瓜泥中在筛入玉米淀粉、肉桂粉、白砂糖、鸡蛋液、少许盐，再拌匀，这样南瓜馅就完全做好咯
7
最后我们组合下，将做好的南瓜馅慢慢倒进已经放好派皮的派盘中，用刮刀铺平
8
烤箱提前预热下下，然后把派放进温度190度，烤箱中层，烤20-25分钟就做好啦
9
这里和亲们分享下，我用的是小模具，大概3寸左右的，亲们要用大派盘，就要注意下温度和时间，根据自己烤箱和模具的情况可以稍做调整哦
10
这个配方我一共做了6个3寸左右的南瓜派，给亲们参考下，最后预祝亲们成功

小窍门

1、万圣夜（Halloween）（又叫鬼节，万圣节前夜）在每年的10月31日，是英语世界的传统节日，主要流行于北美、不列颠群岛、澳大利亚、加拿大和新西兰。当晚小孩会穿上化妆服，戴上面具，挨家挨户收集糖果。华语地区常将万圣夜误称为万圣节；
2、万圣节前夜就是“圣夜”的意思。而今天，万圣夜已经变成一年中最流行和最受欢迎的节日之一，许多玩家都以极大的热情来庆祝这一节日。

来自美食天下芸儿猫的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙