“遵循4醋3生抽2糖1味精1淀粉2清水的比例调成味汁，鱼香茄子即刻而成！（原来的方子是3糖2生抽，味道偏甜不太适合家人的口味，转换了一下，大受欢迎）”

主料

• 青茄子 600克

辅料

• 杏鲍菇 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个

配料

• 玉米油 适量
• 盐 少许
• 醋 4勺
• 生抽 3勺
• 糖 2勺
• 味精 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 2勺
• 蒜 1头
• 葱 适量
• 姜 适量
• 剁辣椒 2勺